Assecador totalment natural que es beneficia d'un clima ideal. Sec, amb vents constants i temperatures fresques que li brinda la seva situació geogràfica a la serralada prelitoral a més de 600 m. d' alçada sobre el nivell del mar, en el poble de La Llacuna, a cavall de les comarques de l'alt Penedès i de l' Anoia.

Endemés de la cura que tenim en tot el procés, els nostres productes estan sotmesos a anàlisis periòdiques fetes per un laboratori independent, i pel control sanitari setmanal del veterinari oficial.

Tot aquest conjunt de circumstàncies fan que els nostres productes per la seva gran qualitat hagin adquirit una merescuda fama i formin part de la tradició de les nostres comarques.