Paltruc mallart amb rúcula

ELABORACIÓ

Feu un tall de paltruc d’un dit, marqueu a la planxa.

Ja al plat ,disposeu ruca sobre el paltruc i amaniu amb la vinagreta de mel.

Acabeu amb formatge vell llescat amb pelador.

Decoreu amb l’ametlla laminada.

INGREDIENTS

paltruc Mallart

ruca

vinagreta de mel

formatge reserva

ametlla torrada

Oriol Llavina

El Cigró d’Or

www.elcigrodor.com