Paté rústic de gall, hummus, adobats i oli de sèsam

Ingredients

Paté rústic de Gall de Penedès Mallart

Per a l’hummus:

300 gr Cigrons cuits

30 gr Teina 

25 gr Iogurt grec

1/4 de All

20 gr Oli de sèsam 

10 gr Suc de llimona 

30 gr aigua

Sal 

Adobats

piparres

cogombrets

Ceba tendra

Oliva de kalamata

(També se’n poden posar d’altres al gust) 

ELABORACIÓ

Tritureu tots els ingredients fins que quedi un puré fi i ho barregeu amb els adobats

Restaurant Chez Coco
https://www.chezcoco.es/